面饼是冷藏还是冷冻好?

面饼冷冻保存更好，能延长保质期3个月以上，保持口感和风味。冷藏虽然方便，但只能存放3-5天，容易变干或发霉。

对比

冷冻面饼：将面饼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。这样面饼的水分和营养流失少，拿出来解冻后仍能保持松软。适合长期保存，比如一次多做几份，随时取用。

冷藏面饼：面饼放入冰箱冷藏室，温度在4℃左右。虽然拿取方便，但存放时间短，容易滋生细菌。面饼表面会变硬，内部可能发黏，影响口感。适合短期存放，比如当天没吃完的面饼。