不锈钢和紫铜哪个耐高温?

不锈钢耐高温性能更好，能承受1000摄氏度以上的高温，而紫铜在超过400摄氏度时就开始软化变形。

对比

不锈钢：含铬镍元素，表面形成氧化铬保护层，隔绝高温和氧气，适合炉具、排气管等高温环境。长期使用不易氧化，强度保持稳定，但导热性较差，加热速度慢。

紫铜：导热快，散热好，但高温下易氧化变黑，软化点低。适合需要快速传热的场景，如厨具锅底，但超过400摄氏度后强度下降，不适合长期高温工作。