烤箱用玻璃还是陶瓷?

烤箱用玻璃容器导热快，适合短时间烘烤；陶瓷容器保温性好，适合长时间慢烤。玻璃透明，方便观察食物状态；陶瓷厚重，受热均匀，不易开裂。

对比

玻璃容器：升温速度快，3分钟内就能达到设定温度，适合烤饼干、披萨等需要快速上色的食物。重量轻，搬运方便，但温差大时容易破裂，不能直接从冰箱放入烤箱。价格便宜，一套玻璃烤盘约50元。

陶瓷容器：加热后温度稳定，能持续保温10分钟以上，适合烤蛋糕、炖菜等需要均匀受热的食物。质地厚实，耐温差，可承受200度以上高温。价格较高，一个陶瓷烤盘约200元，但使用寿命长。