水鸭和草鸭哪个好?

水鸭和草鸭各有优势，选择取决于用途。水鸭肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，脂肪含量低，适合注重口感的人群；草鸭脂肪丰富，适合红烧或烤制，味道浓郁，适合喜欢重口味的人。

对比

水鸭：水鸭生活在水域，体型较小，羽毛多为灰褐色，游泳灵活。肉质紧实，烹饪后汤色清澈，味道清淡，适合炖汤或白切。每只重量约1-2公斤，生长周期短，养殖成本较低，市场价格适中。

草鸭：草鸭多在草地活动，体型较大，羽毛偏黄，行动稳健。肉质肥美，皮下脂肪厚，适合红烧或烤制，香味浓郁。每只重量可达2-3公斤，生长周期长，养殖成本较高，但风味独特，价格略贵。