风冷柜和直冷柜哪个更适合放烤串?

风冷柜更适合放烤串，因为风冷柜内部有风扇循环冷气，温度均匀，不会让烤串局部结冰或变质。直冷柜靠自然冷却，容易产生霜层，温度不均，烤串容易粘连或受潮。

对比

风冷柜：风冷柜通过风扇强制冷气流动，柜内温度稳定，不会出现局部过冷或过热的情况。放烤串时，冷气能均匀覆盖每串食物，避免表面结霜或粘连。柜内湿度较低，烤串不会变得湿软，保持口感。清理方便，不用频繁除霜，适合存放多种食物，包括烤串。

直冷柜：直冷柜依靠蒸发器自然降温，柜内温度不均匀，靠近蒸发器的位置容易结霜。烤串放在里面可能局部冻结，导致肉质变硬或表面结冰。湿度较高，烤串容易受潮变软，影响风味。需要手动除霜，清理麻烦，不适合频繁取放烤串。