菜子油一级好,还是四级好?

菜子油一级比四级更好。一级油经过精炼，杂质少，颜色浅，烟点高，适合高温烹饪和凉拌。四级油精炼程度低，保留更多天然成分，但杂质多，颜色深，烟点低，适合低温烹饪或调味。

对比

菜子油一级：一级油精炼程度高，酸值低，清澈透亮，油烟少，适合炒菜、煎炸等高温烹饪。保质期约18个月，价格每斤比四级油贵3-5元。适合注重健康和烹饪效果的家庭。

菜子油四级：四级油保留更多维生素E和天然香味，但颜色较深，杂质稍多，油烟较大。适合低温炖煮、拌菜或调味。价格实惠，每斤比一级油便宜2-4元，适合预算有限或追求原味的用户。