碳素钢和304钢哪个好?

碳素钢和304钢各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。碳素钢硬度高、耐磨，适合制作刀具、弹簧等需要强度的工具；304钢耐腐蚀性强，适合厨房用具、医疗器械等潮湿环境。

对比

碳素钢：含碳量0.6%-2.1%，硬度可达60HRC以上，锋利度持久，但遇水易生锈。一把碳素钢菜刀用3年后需要磨刃，但切肉更省力。价格每公斤约20元，适合干燥环境使用。

304钢：含铬18%以上，防锈能力出色，用10年也不易出现锈斑。304不锈钢锅可装酸性食物如番茄汁，不会产生金属味。每公斤价格约30元，适合潮湿或接触化学物质的场景。