发酵布和发酵篮哪个实用?

发酵布适合家庭日常使用，轻便易清洗，适合制作小批量发酵食品；发酵篮更适合专业烘焙，能塑造面包形状，保持透气性。

对比

发酵布：操作简单，直接铺在面团上即可，清洗方便，适合新手。价格便宜，几十元就能买到，适合家庭做馒头、包子等。缺点是无法固定面团形状，发酵时面团容易散开，不适合做造型面包。使用寿命较长，用一年没问题。

发酵篮：能帮助面团保持圆形或椭圆形，适合做欧包等有造型的面包。天然材质透气性好，发酵效果均匀。价格较高，一个要上百元，体积较大，适合做2公斤以上的面团。清洗麻烦，需要晾干，否则容易发霉。