虾米保存应该放冷藏还是冷冻?

虾米建议冷冻保存，能更好保持鲜度和风味。冷藏只能短期存放，容易变质；冷冻则可延长保存时间3个月以上，且不易流失营养。

对比

冷冻保存：将虾米密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样能锁住水分和鲜味，避免细菌滋生，保存3-6个月没问题。取出后无需解冻直接烹饪，口感依然紧实。

冷藏保存：虾米放入密封容器，置于冰箱冷藏室（4度左右）。最多只能放5-7天，时间长了会发干变味，还可能滋生细菌。适合短期食用，但风味和口感会打折扣。