羊肉卷最好冻住还是冷藏?

羊肉卷最好冻住保存。冷冻能长时间保持肉质新鲜，防止细菌滋生，适合长期存放。冷藏只能短期保鲜，3天内食用完，否则容易变质。

对比

冷冻保存：羊肉卷在零下18度冷冻，可保存3个月不变质。冷冻后肉质紧实，烹饪时需要提前解冻。适合批量购买或长期储存，方便随时取用。

冷藏保存：羊肉卷在0-4度冷藏，最多存放3天。肉质容易变软，滋生细菌，影响口感。适合短期食用，无需解冻，直接烹饪即可。