黄油放冷藏还是冰冻保存?

黄油冷藏保存最佳，质地保持柔软，方便涂抹和烹饪。冰冻可延长保存期，但解冻后容易变硬，风味略有流失。

对比

冷藏保存：黄油放在冰箱冷藏室，温度约4摄氏度，能维持2-3周。取出后直接使用，无需等待软化，适合日常烹饪和面包涂抹。但存放过久容易吸收冰箱异味，需密封保存。

冰冻保存：放入冰箱冷冻室，温度零下18摄氏度，可保存半年以上。适合长期囤货，但解冻过程缓慢，室温放置2小时才能恢复柔软。反复冻融会让水分析出，影响口感，适合烘焙时提前融化使用。