淘大米水很浑浊是好还是不好?

淘大米水浑浊是正常现象，说明大米表面有淀粉和杂质，不影响食用。但水过于浑浊可能浸泡时间过长，导致营养流失。

对比

淘米水清澈：说明大米表面淀粉较少，可能是陈米或过度加工的米。这类米口感较硬，煮饭时吸水慢，需要更多时间才能煮软。适合喜欢颗粒分明的口感，但营养稍逊。

淘米水浑浊：表明大米新鲜，含淀粉和蛋白质丰富。煮饭时吸水快，口感软糯，饭香浓郁。但若水过于浑浊，需缩短淘洗时间，避免营养流失。适合追求口感和营养的人。