鲜生蚝放冰箱冷冻还是冷藏?

鲜生蚝建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。若需长期保存，可冷冻但口感会变差，冷冻时间不超过1个月。

对比

冷藏：生蚝放在冰箱冷藏层，温度低但不结冰，能保留原有的水分和鲜味。每天检查一次，确保没有异味或变质。冷藏后的生蚝适合直接生吃或快速烹饪，肉质依然紧弹。

冷冻：生蚝冷冻后，水分结冰会破坏细胞结构，解冻后肉质变软，鲜味流失。冷冻前需清洗干净，用保鲜袋密封防冻伤。冷冻后的生蚝适合煮汤或烤制，不适合生吃。