青菜和小白菜哪个营养价值高?

青菜的营养价值略高于小白菜，主要体现在维生素和矿物质含量上。青菜的维生素C含量比小白菜多约10毫克，钙含量高出约20毫克。不过小白菜的膳食纤维更丰富，有助于肠道健康。两者都低热量，适合日常食用，选择可根据个人需求决定。

对比

青菜：青菜的叶片较厚实，颜色深绿，维生素C含量丰富，每100克约含50毫克，还含有较多胡萝卜素和铁元素。热量较低，约15大卡，适合需要补充维生素的人群。炒食或煮汤都能保留大部分营养。

小白菜：小白菜叶片嫩绿，茎部细软，膳食纤维含量高，每100克含约2克，有助于促进消化。钙含量也不错，约100毫克，适合骨骼发育。口感清甜，适合凉拌或快炒，热量约13大卡，更注重肠道健康的人可选。