青木瓜煲汤好还是黄木瓜好呢?

青木瓜更适合煲汤，因为它质地更硬实，久煮后依然保持形状，汤品口感清爽。黄木瓜果肉较软，煮久了容易化在汤里，更适合直接食用或做甜品。

对比

青木瓜：青木瓜表皮青绿，果肉硬实，含丰富木瓜酶，煲汤时能释放清甜味，不会让汤变浑浊。它煮2小时以上仍保持块状，适合搭配排骨或鸡肉，汤色清亮，口感爽脆。

黄木瓜：黄木瓜表皮金黄，果肉软糯，含糖量高，煲汤时容易煮烂，汤会变得黏稠。它更适合生吃或做甜品，比如木瓜牛奶，煲汤会失去原有的清甜口感。