碧螺春茶叶苦是好还是不好?

碧螺春茶叶带点苦味不一定不好，关键看苦的程度和回甘情况。优质碧螺春若泡法得当，入口微苦后能迅速转为甘甜，这是茶叶内含物质丰富的表现。但若苦味重且不回甘，可能是茶叶品质差或冲泡不当导致的。

对比

优质碧螺春：入口微苦，很快转为清甜，茶汤鲜爽，叶底嫩绿完整。这种苦味是茶叶氨基酸和茶多酚平衡的结果，代表采摘标准和工艺都很好。冲泡水温控制在85度左右，苦味会明显减轻，香气更突出。

劣质碧螺春：苦味浓重且持久，没有回甘，茶汤浑浊，叶底发暗或破碎。这种苦味可能来自粗老茶叶或过度发酵，冲泡时即使水温低也难改善，喝起来发涩，香气也淡薄。