戚风蛋糕应该放保鲜还是室温?

戚风蛋糕最好放冰箱保鲜，能延长保质期，防止细菌滋生。

对比

冰箱保鲜：戚风蛋糕冷藏后可保存3天左右，水分保持较好，口感依旧松软。低温环境抑制微生物生长，避免蛋糕发霉或变味。取出后回温片刻即可恢复柔软，不影响风味。

室温存放：蛋糕在常温下只能放1天，容易变干变硬，尤其夏天高温时，表面可能出现黏腻或发霉。室温下空气流通快，蛋糕水分流失快，风味和口感都会快速下降。