山竹应该冷藏还是冷冻好?

山竹最好冷藏保存，温度控制在5-10摄氏度之间，可以保持3-5天的新鲜。冷冻会让果肉变硬，口感变差，还容易结冰损伤果肉。

对比

冷藏：山竹放在冰箱冷藏室，果皮能保持湿润，果肉不会脱水，颜色和香味都能保留。每天吃的时候取出，温度适宜，口感清甜。适合短期存放，最多放5天。

冷冻：温度低于零度会让果肉结冰，解冻后水分流失严重，吃起来像海绵一样松软，香味也会变淡。冷冻后山竹的纤维结构会被破坏，完全失去原有的爽脆感。