蒸菜碗陶瓷好还是不锈钢好?

陶瓷蒸菜碗保温性好，适合长时间蒸制；不锈钢蒸菜碗耐用易清洁，适合高温快速蒸制。选择可根据需求决定。

对比

陶瓷蒸菜碗：陶瓷材质导热较慢，但保温时间长，适合需要慢火细蒸的菜肴。表面光滑不易粘锅，清洗时需小心避免磕碰。价格适中，款式多样，适合家庭日常使用。缺点是易碎，长期使用可能出现裂纹。

不锈钢蒸菜碗：不锈钢导热快，蒸制效率高，适合短时间内完成烹饪。材质坚固耐用，不易损坏，可承受高温反复使用。价格较高，但使用寿命长。缺点是保温性较差，食物容易冷却，且金属材质可能影响部分食材的口感。