榴莲皮晒干还是冷冻保存?

榴莲皮晒干后保存更合适，冷冻虽然能保留水分，但解冻后口感变差，晒干则便于长期储存，还能用来煲汤或泡茶。

对比

晒干保存：榴莲皮晒干后水分减少，重量变轻，占用空间小。保存时放在通风干燥处，能放3个月以上。晒干的榴莲皮质地坚硬，使用前需要提前泡发，适合煲汤或煮水，味道浓郁。

冷冻保存：新鲜榴莲皮冷冻后能保留原色和水分，但解冻后皮会变软，容易出水，影响口感。冷冻只能保存1个月左右，占用冰箱空间大，取出后需尽快用完，不适合长时间存放。