火锅丸子放冷冻层还是冷藏?

火锅丸子应该放在冷冻层保存，这样可以保持新鲜度和口感，防止细菌滋生。冷藏层温度不够低，丸子容易变质或粘连。

对比

冷冻层：冷冻层温度在零下18度左右，能快速锁住丸子中的水分和营养，防止细菌生长。丸子冷冻后可以保存3个月以上，取出后直接下锅煮，口感依然Q弹。适合长期存放，一次购买多包时特别实用。

冷藏层：冷藏层温度在0-5度之间，只能短期保存丸子，大约2-3天。时间长了丸子会变软、出水，甚至发酸，影响火锅的口感。适合临时存放，比如当天没吃完的丸子，但最好尽快食用。