鸡蛋要放冰箱还是常温存放?

鸡蛋最好放冰箱冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。如果室温超过25度，存放时间不宜超过2天。

对比

冰箱存放：冰箱温度控制在2-6度，鸡蛋能存放3-4周不变质。冷藏还能防止鸡蛋表面细菌侵入内部，特别是散养鸡蛋更容易沾染沙门氏菌。买回家后最好把鸡蛋尖头朝下放，这样蛋黄能更好地保持在中间位置。

常温存放：20度左右的室温下，鸡蛋只能放1周左右。温度越高变质越快，夏天可能2-3天就会坏。常温保存的鸡蛋更容易吸收冰箱里的异味，而且频繁的温度变化会让鸡蛋表面出现冷凝水，增加细菌风险。