鱼肚和鱼胶哪个更营养?

鱼肚和鱼胶各有营养，鱼肚富含胶原蛋白，适合皮肤保养；鱼胶则含更多蛋白质和微量元素，对免疫力有益。具体选择看个人需求。

对比

鱼肚：鱼肚主要成分是胶原蛋白，含量约占80%，对皮肤弹性和关节健康有帮助。每100克鱼肚含蛋白质约60克，脂肪含量低，适合需要美容或控制体重的人群。烹饪方式简单，炖汤易吸收。

鱼胶：鱼胶的蛋白质含量更高，每100克可达70克以上，还富含铁、锌等矿物质。它被认为能增强体质，适合术后恢复或体弱者。鱼胶质地较硬，需要长时间炖煮才能释放营养，价格也更高。