家用铸铁烤盘和麦饭石哪个好?

家用铸铁烤盘和麦饭石各有优势。铸铁烤盘保温性好，适合长时间烹饪，能均匀受热；麦饭石烤盘轻便不粘，清洗方便，适合日常快速烹饪。选择取决于使用场景和个人需求。

对比

铸铁烤盘：重量大，导热慢但保温强，适合煎牛排、烤面包等需要持续高温的菜肴。使用前需要开养油，保养较麻烦，但经久耐用，能用几十年。适合厨房空间大、喜欢传统烹饪方式的家庭。

麦饭石烤盘：轻巧易操作，不粘效果明显，新手也能轻松掌握。适合煎蛋、煎鱼等简单快手菜，但高温下涂层可能老化，使用寿命较短。适合追求方便、经常搬家或厨房空间小的家庭。