电高压锅自动排气好还是手动排气好?

电高压锅自动排气更省心，适合忙碌的人；手动排气更灵活，适合需要精准控制的人。

对比

自动排气：按下按钮后，锅会自己排气，不用管。煮饭时能去做别的事，不会忘记排气导致溢锅。适合煮粥、炖汤这类不需要特别控制的菜。但有时排气太慢，或者遇到食材多时，压力没完全排干净，开盖会有点危险。

手动排气：需要自己转阀门或按按钮，能随时控制排气速度。煮豆类、肉类这类容易起泡的食材时，可以慢慢排气，避免喷溅。但必须守在锅边，分心时可能忘记排气，导致锅内压力过高，开盖时风险大。