烤箱和风炉有什么不同,烤箱平炉好还是风炉好?

烤箱和风炉的主要区别在于加热方式。烤箱通过加热管直接辐射热量，适合烤制需要表面焦香的食物；风炉则内置风扇，热空气循环均匀，适合批量烘烤。选择哪种取决于需求：家庭日常烹饪烤箱更实用，烘焙爱好者或需要高效加热的场景风炉更合适。

对比

烤箱：依靠上下加热管产生热辐射，热量分布不均，靠近热源的位置容易烤焦。适合烤制整鸡、蛋糕等需要局部高温的食物。容量较大，可容纳烤盘或深锅，但加热速度较慢，预热约需10分钟。操作简单，价格亲民，适合家庭日常使用。

风炉：通过风扇强制热空气流动，实现360度均匀加热。烤制饼干、面包等薄层食物时效果更好，受热一致不易烤焦。加热速度快，预热5分钟即可使用，但容量较小，不适合大体积食材。价格较高，适合烘焙频率高或追求效率的用户。