电饭煲米饭和粥哪个温度高?

电饭煲煮粥的温度比煮米饭的温度高。煮粥时，水多且需要持续沸腾，温度保持在100摄氏度左右；煮米饭时，电饭煲进入保温阶段后温度降至60摄氏度左右。

对比

电饭煲煮粥：煮粥时，电饭煲持续加热使水沸腾，温度维持在100摄氏度。这个高温能快速分解米粒，让粥变得软烂。整个过程需要1-2小时，温度稳定在高温区间。

电饭煲煮米饭：煮米饭时，电饭煲先高温加热至沸腾，温度达100摄氏度后进入保温阶段。此时温度降至60摄氏度左右，避免米饭过热变硬。保温时间约30分钟，温度明显低于煮粥阶段。