苦荞好还是甜荞好?

苦荞和甜荞各有好处。苦荞的营养价值更高，含有更多膳食纤维和抗氧化物质，适合注重健康的人。甜荞口感更好，带有甜味，更适合做面食和零食。选择哪种取决于你的需求和口味偏好。

对比

苦荞：苦荞的蛋白质含量达到10克以上，膳食纤维超过5克，还含有芦丁等有益成分。它的血糖生成指数较低，适合控糖人群。苦荞茶和苦荞面是常见吃法，味道偏苦但健康价值突出，长期食用有助于调节血脂和血压。

甜荞：甜荞的碳水化合物含量丰富，约70克以上，热量比苦荞高20%左右。它的口感香甜，适合做荞麦面、煎饼等食品。甜荞含有的类黄酮较少，但矿物质如镁和锌的含量不错，适合日常补充能量和微量元素。