对虾和白虾哪个好?

对虾和白虾各有特点，选择主要看烹饪需求和口味偏好。对虾肉质紧实，适合重口味烹饪；白虾口感清淡，适合简单烹饪。

对比

对虾：对虾个头较大，虾壳较厚，肉质更有嚼劲，适合红烧、油炸等做法，能吸收调料味道，吃起来更香。虾头里的虾黄丰富，营养较高。价格稍贵，适合做主菜。

白虾：白虾个头较小，虾壳薄，肉质细嫩，适合白灼、清蒸等做法，能保留原味，吃起来鲜甜。虾线容易处理，适合家庭日常烹饪。价格便宜，适合做配菜或快炒。