三层肉和五花肉哪个肥?

三层肉的肥肉分布更均匀，每层肥瘦相间，而五花肉的肥肉和瘦肉分层明显，肥肉更厚实。

对比

三层肉：肥肉和瘦肉交错排列，像书本的纸张一样一层叠一层，每层肥肉较薄，口感软嫩，适合快炒或炖煮，肥肉部分不会过于油腻，瘦肉部分也不会干柴。它的肥瘦比例大约是3层肥肉配3层瘦肉，整体比较均衡。

五花肉：肥肉和瘦肉分层清晰，肥肉层厚达1-2厘米，像一块厚实的木板，瘦肉层相对较薄。肥肉部分油脂丰富，烤或煎时会流出大量油汁，香气浓郁，但容易显得油腻。它的肥瘦比例大约是1层厚肥肉配2层薄瘦肉，整体肥肉占比更高。