山鸡和土鸡哪个好?

山鸡和土鸡各有优势，山鸡肉质紧实，野味足，适合喜欢浓郁口感的人；土鸡脂肪丰富，炖汤更香，适合家庭日常食用。

对比

山鸡：生活在山林中，活动量大，肌肉发达，蛋白质含量高，脂肪少。烹饪时适合快炒或烧烤，能突出原汁原味。价格较贵，每斤约50元以上，市场供应量少。

土鸡：散养在农村，吃谷物和虫子，生长周期长，肉质细嫩。炖汤时骨髓味浓，适合老人和小孩。价格亲民，每斤30元左右，容易购买。