生咸鸭蛋黄煮好后放冷藏还是冷冻?

生咸鸭蛋黄煮好后建议放冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放7天左右。若需长期保存，可冷冻存放3个月，但解冻后口感会变干硬。

对比

冷藏保存：生咸鸭蛋黄冷藏后能保持较好的湿润度和细腻口感，适合短期食用。取出后可直接使用，无需解冻过程，方便快捷。但存放时间较短，超过一周容易变质。

冷冻保存：冷冻可延长保存时间至3个月，适合批量处理。但解冻后蛋黄水分会流失，质地变干，风味略有下降。使用前需提前解冻，且解冻后最好尽快食用，避免反复冷冻影响品质。