腌制好的咸菜放冰箱冷冻还是冷藏?

咸菜放冷藏即可，不需要冷冻。冷藏能保持咸菜的风味和脆度，冷冻会让咸菜变软，影响口感。

对比

冷藏：咸菜放在冰箱冷藏室，温度在0-5度之间，能减缓细菌滋生，保持咸菜原有的脆爽口感。存放时间约1-2个月，随时取用方便，适合日常食用。

冷冻：咸菜冷冻后，水分结冰会导致细胞结构破坏，解冻后质地变软，失去脆劲。冷冻虽能延长保存时间至3-6个月，但风味和口感会明显下降，更适合长期大量储存。