红毛丹要冷冻还是冷藏?

红毛丹建议冷藏保存，温度控制在5-10摄氏度之间，可保鲜5-7天。冷冻会导致果肉变硬，口感变差，且解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷藏：红毛丹在冰箱冷藏室存放能保持果肉鲜嫩多汁，表皮不易干裂，适合短期食用。每天检查一次，挑出软烂的果实，避免影响其他果子。温度稳定的情况下，存放一周依然清甜爽口。

冷冻：红毛丹冷冻后，果肉会结冰，解冻后变得软烂，甜味也会变淡。表皮容易变色，出现黑斑，卖相变差。长期冷冻虽然能保存3个月，但食用时口感大打折扣，不如新鲜。