糖粉和蔗糖哪个甜?

糖粉和蔗糖的甜度基本相同，因为糖粉就是蔗糖磨成的细粉。

对比

糖粉：糖粉是蔗糖经过研磨后形成的细腻粉末，颗粒极小，容易溶解，适合用于烘焙装饰或制作糖霜。它的甜味与蔗糖一致，但表面积更大，吃起来感觉更甜一些。糖粉常用于蛋糕、饼干表面，能让食物看起来更精致。

蔗糖：蔗糖是常见的结晶糖，颗粒较大，甜味直接。它适合日常烹饪，比如煮汤、炒菜或做糖浆。蔗糖的甜味释放较慢，但持久，不容易掩盖食材本身的味道。储存时要注意防潮，否则容易结块。