笋子放在冷冻还是冷藏?

新鲜笋子适合冷藏保存，能保持脆嫩口感，最多放3天。若需长期保存，建议先焯水后冷冻，可存放6个月以上。

对比

冷藏：笋子直接放冰箱冷藏室，用保鲜袋装好，避免水分流失。这样笋子能保留自然风味，适合短期食用，但超过3天会变老变涩。

冷冻：笋子先煮3分钟，沥干水分分装冷冻。冷冻后笋子质地变软，适合炖煮或炒菜，保存时间长，但解冻后口感不如新鲜。