矿泉水和纯净水哪个适合做饭?

矿泉水更适合做饭，因为它含有钙、镁等矿物质，能提升食物的鲜味和营养价值。

对比

矿泉水：富含钙、镁等矿物质，煮饭时能让米饭更香软，炖汤时增加汤底的醇厚感。烧开水后壶底的水垢较少，不会影响烹饪效果。适合煲汤、煮粥等需要长时间加热的菜肴。

纯净水：不含矿物质，口感较清淡，煮饭时米饭味道偏淡，适合制作清淡口味的菜肴。烧开后容易产生水垢，长期使用可能影响炊具寿命。适合凉拌菜、蒸菜等短时间烹饪的料理。