中餐和西餐哪个适合创业?

中餐更适合创业，因为受众更广、成本更低、操作更灵活。

对比

中餐：中餐食材本地采购方便，厨师培训周期短，菜单可快速调整适应市场。一份炒饭或面条的制作时间不超过5分钟，翻台率能达到每桌2小时3次。开一家20平米的小店，设备投入约5万元，租金和人力成本比西餐低30%左右。外卖平台订单占比可达60%，适合快速回笼资金。

西餐：西餐对食材和工艺要求高，牛排、酱料等进口原料成本高，厨师需专业培训至少3个月。一份意面制作时间15分钟以上，翻台率仅每桌2小时1次。同等面积店铺装修投入至少10万元，设备如烤箱、咖啡机维护费用高。外卖配送易影响口感，堂食依赖稳定客流，回本周期比中餐长1倍以上。