卤藕可以放冰箱冷藏还是保鲜好?

卤藕放冰箱冷藏保存更合适，低温能抑制细菌生长，延长保质期。

对比

冷藏：温度控制在2-6摄氏度，卤藕能保持3-5天的口感和风味，适合短期存放。取出后无需加热即可食用，方便快捷。

保鲜：温度接近0摄氏度，虽然能延长保存时间至1周左右，但容易让卤藕表面变硬，影响脆嫩口感，更适合需要长期保存的情况。