小白菜和大白菜哪个更营养?

小白菜的营养价值更高，维生素含量丰富，钙、铁等矿物质也较多，适合日常食用。

对比

小白菜：每100克含钙90毫克，维生素C含量达到40毫克，膳食纤维有1.5克。叶片翠绿，水分充足，热量低，适合凉拌或快炒，能快速补充身体所需营养。

大白菜：每100克含钙50毫克，维生素C含量20毫克，膳食纤维1克。叶片宽厚，水分多，热量与小白菜接近，更适合炖煮或做馅，饱腹感强，但部分营养流失较多。