饼干放冷藏还是冷冻保存?

饼干放冷藏保存可以保持酥脆口感，但冷冻保存能延长保质期至3个月以上。冷藏适合短期存放，适合1周内吃完的饼干；冷冻则适合长期保存，尤其是手工饼干或易受潮的品种。

对比

冷藏保存：饼干放在冰箱冷藏层，温度约4度，能防止细菌滋生。口感保持酥脆，但容易吸收冰箱里的异味，建议用密封盒保存。适合黄油曲奇、苏打饼干等，1周内吃完最佳。

冷冻保存：饼干放在冰箱冷冻层，温度零下18度，能锁住水分和风味。保存期长达3个月，食用前需回温10分钟。适合巧克力豆饼干、燕麦饼干等，开封后分装冷冻更方便。