海蜇放盐水里还是干放?

海蜇应该用盐水浸泡保存，不能干放。盐水能保持海蜇的水分和口感，防止变干变硬。干放会让海蜇脱水，失去弹性和鲜味，还容易变质。

对比

盐水浸泡：将海蜇放入淡盐水中，水量要完全没过海蜇。盐水的浓度大约是1份盐配10份水，这样能锁住海蜇的水分，保持它脆嫩的口感。每天换一次水，可以保存3-5天，适合短期存放。

干放保存：直接把海蜇放在干燥环境，比如通风的篮子里。这样海蜇会快速失去水分，质地变得干硬，需要长时间泡发才能恢复。保存时间短，2-3天就容易发黄变质，不适合长期存放。