春卷放冰箱冷冻还是冷藏?

春卷适合冷冻保存，能保持酥脆口感和新鲜度。冷藏会让外皮变软，影响口感。

对比

冷冻保存：将春卷用保鲜袋密封，可放冰箱冷冻层保存3个月。温度零下18度能阻止细菌滋生，外皮依旧酥脆，加热后口感接近新鲜。

冷藏保存：春卷放冷藏只能放2天，低温会让外皮吸湿变软，馅料也可能出水。冷藏后加热口感发黏，失去原本的酥脆感。