味精跟鸡精哪个好?

味精和鸡精各有特点，没有绝对的好坏。味精主要成分是谷氨酸钠，提鲜快但味道单一；鸡精含多种调料，风味更丰富但钠含量可能更高。选择取决于个人口味和健康需求。

对比

味精：成分简单，主要来自发酵工艺，能快速提升食物鲜味，用量少效果明显，适合需要快速提鲜的菜肴，但长期大量食用可能增加身体负担。

鸡精：以味精为基础，添加鸡肉粉、香辛料等复合调味，口感更自然，适合炖煮、炒菜等需要复合风味的烹饪，但钠含量通常比味精高，高血压人群需注意。