烤箱是独立控温好还是一体加热好?

独立控温烤箱更好，能精准控制上下火温度，烘焙时食物受热更均匀，烤出来的蛋糕、饼干不易焦底或上色过重。一体加热烤箱温度统一调节，适合简单加热或不需要精细控温的场景，但多层烤制时容易出现上层熟下层生的情况。

对比

独立控温烤箱：上下火分开调节，温度范围从50摄氏度到250摄氏度可自由设定，烤鸡时上火200摄氏度下火180摄氏度，皮脆肉嫩。适合烘焙新手和专业爱好者，多层烤架同时使用时每层效果一致，但价格比一体加热贵300到800元。

一体加热烤箱：单旋钮控制全腔温度，最高只能调到230摄氏度，烤红薯时需要翻面才能受热均匀。体积小巧适合小厨房，加热速度快，但烤披萨时容易出现边缘焦中心软的情况，价格多在500元以下，性价比高。