南瓜头营养好还是南瓜尾营养好?

南瓜头和南瓜尾营养各有优势，整体差异不大。南瓜头部分糖分和水分稍高，适合直接食用；南瓜尾部分纤维和矿物质更丰富，适合炖煮或做汤。根据烹饪需求选择即可，不必过分纠结。

对比

南瓜头：南瓜头靠近瓜蒂位置，肉质更细腻，水分含量约85%，糖分积累较多，口感清甜。维生素C含量每100克约8毫克，适合生吃或简单蒸煮。热量较低，约25大卡，适合减肥人群。切开后果肉暴露易氧化，建议尽快食用。

南瓜尾：南瓜尾靠近瓜脐位置，纤维更粗壮，矿物质如钾、镁含量较高，每100克钾含量约300毫克。耐储存，不易变质，适合长时间炖煮。热量略高，约30大卡，饱腹感强。炖煮后释放更多天然甜味，适合做甜品或主食。