汾都香与沁州黄小米哪个更好?

汾都香和沁州黄小米都是优质小米，但风味不同。汾都香口感软糯，香气浓郁，适合煮粥；沁州黄小米颗粒分明，米香清甜，适合蒸饭。选择取决于个人喜好。

对比

汾都香：产自山西汾阳，米粒较大，煮后黏稠度高，米香中带淡淡甜味，适合老人和小孩食用。每100克含蛋白质9克，膳食纤维2克，煮粥时加少量碱更出味。

沁州黄小米：产自山西沁县，米粒小而圆，蒸饭后松散不黏，米香纯正，适合搭配菜肴食用。每100克含蛋白质8克，维生素B1含量较高，煮饭时水量比普通米少1成即可。