泥胡与荠菜哪个好吃?

荠菜更好吃，味道清香，适合包饺子或做汤，口感清爽。

对比

泥胡：叶子有苦味，需要多次焯水才能去除涩味，烹饪时需要更多调料调味，口感偏硬，适合炒着吃或做咸菜，但有些人会觉得味道太重。

荠菜：自带淡淡甜味，焯水后直接拌馅或煮汤都很鲜美，叶子软嫩，不用太多调料就能提鲜，春天吃特别清爽，老人小孩都喜欢。