番茄冷藏还是常温?

番茄常温保存更好，冷藏会破坏风味和质地。

对比

常温保存：番茄放在阴凉通风处，能保持自然风味和肉质。温度15到25度最合适，存放3到5天。番茄成熟后继续释放香气，做菜时味道更浓郁。避免阳光直射，否则容易变软腐烂。

冷藏保存：番茄放冰箱后，低温会阻止成熟过程，果肉变硬，味道变淡。冷藏超过2天，表皮会出现黑斑，口感粉粉的。切开后的番茄更容易变质，建议用保鲜膜包好再放冰箱，但最好24小时内吃完。