内蒙羊肉和新疆羊肉哪个好?

内蒙古羊肉肉质紧实，脂肪分布均匀，适合炖煮和涮火锅；新疆羊肉风味浓郁，油脂丰富，适合烤制和手抓。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

内蒙古羊肉：产自草原，草饲喂养，肉质细嫩，膻味较轻。适合清炖或涮锅，能突出原汁原味。一只羊约重30公斤，肉色呈鲜红色，皮下脂肪薄，适合喜欢清淡口感的人。

新疆羊肉：生长于干旱地区，运动量大，肉质紧实，油脂含量高。烤制后香气扑鼻，适合手抓或烤串。一只羊约重40公斤，肉色偏深，脂肪层厚，适合喜欢浓郁风味的人。